Gemakkelijk te bereiden zelfgemaakte cake waarvan je zult houden van de delicate honingsmaak.
Bereid Spartak – een taart waarvan het recept kan worden vereenvoudigd / My collage, YouTube screenshot
Spartacuscake is een favoriet dessert van veel gezinnen, dat lijkt op iets tussen Medovik en Napoleon. Van de eerste heeft het een zachte honingkorst en van de tweede een smaakvolle vla. Het recept bevat ook cacao, wat het gerecht een aangename chocoladesmaak geeft.
We hebben je verteld hoe je een ongelooflijk lekkere en toch eenvoudige cake Spartacus kunt bereiden – het klassieke recept kan worden vereenvoudigd door de noodzaak om de cakes uit te rollen weg te nemen. Dit heeft geen invloed op de smaak, maar je kunt wel veel tijd besparen.
Vereenvoudigde Spartacus – recept zonder de cakes uit te rollen
Bij deze methode worden tere chocoladecakejes ingesmeerd met room op basis van een mengsel van gekookt ei en melk. Voor een interessantere smaak kunnen pruimen, kersen of noten aan het dessert worden toegevoegd.
Voor een smakelijke Spartacus – cake heb je de volgende ingrediënten nodig korsten:
- tweehonderd gram meel;
- drie grote eieren;
- honderd gram boter;
- honderd gram suiker;
- drie eetlepels honing;
- twee eetlepels cacao;
- theelepel zuiveringszout.
Crème wordt bereid op basis van de volgende producten:
- vijfhonderd milliliter melk;
- twee eieren;
- honderd gram suiker;
- snufje vanille;
- twee eetlepels zetmeel;
- tachtig gram boter.
Hoewel de meest klassieke wordt beschouwd als de Spartacus taart met custard, hoef je het niet op deze manier te bereiden. Heel goed voor dergelijke korsten past crème Plombiere of zure room.
Het is met de laag dat we beginnen met de voorbereiding, omdat het moet afkoelen voordat we de cakes bakken. Laat de boter voor de room een paar uur van tevoren opwarmen tot kamertemperatuur. Meng de eieren met de suiker, vanille, zetmeel en een paar lepels melk. Roer het mengsel met een lepel glad en giet de rest van de melk erbij.
Giet het mengsel in een kleine steelpan en zet op middelhoog vuur. Kook onder voortdurend roeren tot het kookt. Haal van het vuur, doe in een grote kom met koud water en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Wanneer de custard en de boter ongeveer even warm zijn, kun je beginnen met het bereiden van de room. Klop de boter tot een papperig mengsel met een mixer (dit duurt ongeveer 3 minuten). Roer één lepel per keer door het custardmengsel en meng goed. Als de room klaar is, bedek je het oppervlak met huishoudfolie om te voorkomen dat het gaat verweren.
Lees ook:
Dan is het tijd om de korstjes voor de Spartacuscake te maken – het recept begint met het zeven van de bloem met cacao. Doe de honing, boter en baking soda in een steelpan en smelt op laag vuur. Laat een paar minuten koken zodat het mengsel oranje kleurt. Haal van het vuur en laat afkoelen. Klop de eieren met de suiker een paar minuten op hoge snelheid. Giet dan de honing en het botermengsel erbij. Klop opnieuw. Giet de bloem en cacao bij dit mengsel.
Het deeg is klaar – verdeel het over twee met bakpapier beklede bakplaten. Maak het oppervlak plat met een spatel. Bak ongeveer 10 minuten op 180°. Snijd elke laag in 2-4 identieke cakes. Snijd de randen bij en rasp ze om de hagelslag voor de taart te maken.
De Spartacus taart wordt heel eenvoudig in elkaar gezet zonder de koeken uit te rollen – smeer de lagen deeg in met room en leg ze op elkaar. Bestrooi de bovenkant en zijkanten met kruimels. Om het dessert zacht en mals te maken, laat je het een paar uur of een nacht weken in de koelkast.
